お歳暮にハムをもらう、賞味期限や保存方法、がんになるって本当？

お歳暮にハムと言えば定番の品物と言えます。
しかし、お歳暮でもらうようなハムを日常生活から購入して
食べているという方は少ないかと思います。

 

なのでお歳暮にハムをもらったら、どのように保存しておけばいいのか、
賞味期限が過ぎても食べることができるのか？調べてみました。

 

また最近ハムやウインナーなどの加工品を食べるとがんになるリスクが
高くなるということも注目されていますのでこの話題についても
まとめてみましたのでお歳暮にハムをもらってどうしようと
言う方は参考にしてみてくださいね。

 

お歳暮のハムの賞味期限

お歳暮のハムの賞味期限はどれぐらいまで大丈夫なのでしょうか？

 

普段からお歳暮で貰うハムのような立派なものを食べている人は
少ないと思いますので、どうやって食べようか？いつ食べようか？などと
考えていると気が付いたら賞味期限が切れてしまっていたということも
あるかと思います。

 

まず基本的な部分として、食品には「賞味期限」と「消費期限」の
２種類の期限があります。

 

これらの期限は未開封で製品表示にある保存状態や温度を守った場合の
ものですので開封したか、していないかによって大きく異なります。

 

お歳暮のハムのような５日以上過ぎても品質が保たれる加工品の場合、
「賞味期限」となりますが、賞味期限の場合は十分に美味しく食べることが
できると保障されている期限になるのでそれを超えていても食べることは可能です。

 

では、お歳暮のハムの場合、賞味期限が過ぎてもどれぐらい大丈夫なのでしょうか？
二つのケース別で目安になる期間を紹介したいと思います。

 

これはインターネットで集めた情報＋僕自身の経験での目安です。
保存状態によってハムの品質は大きく変わってしまうので一概に
言えることではありませんが、これぐらいは大丈夫でしょう。

 

ただし、賞味期限切れのハムを食べる場合は色・臭い・味は
必ずチェックして変色や酢の臭い、味がするという場合は
食べないでお歳暮への感謝の気持ちと共にゴミ箱にそっと捨てましょう。

 

色や臭い、味も問題ないけど賞味期限が切れているから心配という場合は
加熱調理をしてから食べれば安心することができるかと思います。

 

お歳暮のハムの保存方法について

お歳暮のハムの保存方法について考えてみましょう。
一番いい状態でお歳暮のハムを保存するためには真空パックされていれば
そのままの状態で冷蔵庫に入れておけば問題ありません。

 

賞味期限が切れたとしても真空パックのまま冷蔵庫に入っていれば
半年間ぐらいは食べることができる（味は別として）でしょう。

 

少し食べて残ってしまった場合の保存方法はどうすればいいでしょうか？
お歳暮のハムが結構な量で来たらさすがに食べきらないですからね。

 

開封後１週間ぐらいで食べきることができるという量であれば
タッパーにでも入れて冷蔵保存しておけば十分でしょう。

 

もし、１週間で食べきらないという場合は冷凍保存です。
ただハムの場合は冷凍保存すると味が落ちてしまいます。

 

それでもいいという場合はなるべく空気に触れないようにラップで
密封した状態で冷凍保存をすれば２～３ヶ月程度は食べることができます。

 

その時には解凍した時に食べきれる量にしてから冷凍保存しておくといいでしょう。

 

保存方法として冷凍保存をした場合には、解凍する際にレンジなどは使わず
冷蔵庫に移してゆっくり解凍することで少しはマシになります。

 

お歳暮にハムを貰ったけど本当にがんになりやすいの？

今年に限ってはこれが一番気になるかもしれませんね。
なぜならＷＨＯがハムやベーコン、ウインナーなどの加工肉に発がん性が
あると突如発表したからです。

 

もし本当であるとすれば正直賞味期限がどうのという話ではなくなります。
さらに「お歳暮でハム」ということも激減する事態です。

 

このようなニュースは表面的なことだけが広がりやすいので
ハムを食べたらがんになると思ってしまう人も多いかもしれません。

 

具体的にいうと、加工肉を毎日食べ続けると、50グラム食べるごとに
将来大腸がんにかかる可能性が１８％上昇するという発表です。

 

これは肉に発がん性があるというわけではなく、加工に使われる際の
化学物質に発がん性のリスクがあるというわけですね。

 

可能性だけでいうと１００人の人が一生加工肉を毎日５０グラム
食べ続けていると１人大腸がんになる人が増えるぐらいの
影響があるみたいです。

 

ちなみにこのような加工肉の過剰摂取が原因となるがんの死亡者は
世界でみても年間約３万４０００人なんだそうです。

 

これらの事実でお歳暮のハムを食べるのが危険かどうかは
個人の判断にお任せしますが、僕の個人的な意見としては
「全く気になりません。」（笑）

 

まあ毎日バカみたいに加工肉だけを食べないように注意しようかな
とちょっと思うぐらいですかね。

 

ただＷＨＯが発表したのでなかなかインパクトがあったみたいで
世界中で食肉業者の団体が反発しているようですね。

 

あとがき

僕は結構自分でお歳暮でもらうハムのようなハムを購入することが
ないので貰ったら素直に嬉しいですけど、加工肉の発がん性が
これだけ話題になるとお歳暮にハムは贈りづらいと思う人も
増えると思うのでお歳暮にハムという定番が崩れるかもしれませんね。

 

ただ、今現在は通常の摂取量であればむしろメリットになるという
議論もあるようなのでハムを含め加工肉の巻き返しにも注目したいところです。